‘Voedsel in de Stad’ is een groepje gewone mensen die samen een idee willen uitwerken. Ons doel is de voedselketen weer zichtbaar te maken in de stad. Als voedsel dichter bij huis groeit krijgen de stadsbewoners de mogelijkheid het voedsel productieproces te zien en te ervaren. Zo willen we een bijdrage leveren aan een gezonde en duurzame samenleving. ‘Voedsel in de stad’ gaat uit van het gebruik van onverwachte en nog niet benutte ruimte in de stad.
Afstanden verkleinen, onderdelen uit de tuin die veel aandacht nodig hebben of die we vaak gebruiken, dicht bij de plek te zetten waar we vaak komen, waar velen vaak komen. Ontmoeten. We zoeken naar manieren om de voedselproductie zo dicht mogelijk bij de consumptie te houden. Dan is het energieverslindende supermarkt voedsel overbodig met de volgende voordelen:
- Weinig transport nodig, weinig gebruik van fossiele brandstoffen, minder CO2 uitstoot
- Vers voedsel, geen conserveringsmiddelen om de houdbaarheid te verlengen, geen verpakkingen
- Geen voedselafval en -vernietiging via het distributiesysteem
- Optimaal gebruik van menselijk organisch afval
- Je bepaalt zelf wat je eet
- Relatief minder land nodig voor voedselproductie
- Gezonde arbeid
Voor de werkgroep ‘Voedsel in de Stad’ staat de vraag of een stad zichzelf kan voeden dan ook centraal. Stadslandbouw kan een extra dimensie zijn bij de realisatie van duurzaam functionerende gebouwen en openbare ruimte in de stad. Drijvende tuinen, moestuindaken, zelfvoorzienende horecagelegenheden en innovatieve gebouwen op basis van gesloten kringlopen.
Schrik dus niet wanneer je binnenkort rode bieten, aardperen, courgettes, prei, selder, aardappelen of tomaten ziet opduiken in het park ‘De Bruul’ in Leuven. Op zondag 16 mei om 1000 uur gaat een groep enthousiastelingen samen groenten planten in de ongebruikte lege zones van ‘De Bruul’, een park en speelplein in hartje Leuven, gelegen tussen de Brouwersstraat en de Pereboomstraat. Enkele omwonenden zullen de groenten regelmatig verzorgen, ze water geven en uiteindelijk ook oogsten. Later wordt het project uitgebreid onder de noemer ‘de vierkante meter/ peter’.
Deze ludieke plantactie komt er om aandacht te vragen voor de vernieuwende rol en mogelijkheden van de publieke ruimte. Het is niet de bedoeling om tegen de schenen van de Groendienst te schoppen. Integendeel, wij hopen op een inspirerende samenwerking met de stad. Daar bovenop is het ook handig als je op een appartement of kot woont, geen eigen groentetuin hebt maar toch zelf groenten of kruiden wil kweken. Transitiestad Leuven wil de inwoners van Leuven activeren om mee te denken over de invulling van onze stad en wat ze voor Leuvenaars kan betekenen.
Onze werkgroep plant voor de lente van 2011 al een uitbreiding van het initiatief. Midden volgend jaar zien we her en der in de stad clusters van kleine groententuintjes. Een naam is er al: ‘de vierkante meter/peter’. Hier wordt verwezen naar de grootte van de tuintjes. Omwonenden kunnen als meter of peter voor hun m² zorgen en de vruchten oogsten.
Het gaat er niet om de wereld te veranderen. Verandering komt in razende vaart naar ons toe. Hoe kunnen we ons voorbereiden op wat komen gaat ? We richten ons op de overgang naar een volledig duurzame samenleving die lokaal voedsel, energie, bouwmateriaal, etc produceert. Educatie, transport, handel, voeding en energie zijn kernthema ’s waarmee een transitiestad aan de slag gaat. Het doel : een veerkrachtige samenleving.
Space is not the setting (real or logical) in which things are arranged, but the means whereby the position of things becomes possible. This means that instead of imagining it as a sort of ether in which things float, or conceiving it abstractly as the characteristic that they have in common we must think of it as the universal power enabling them to be connected.’ - M. Merlau-Ponty